2017-11-23 しじみ汁 日本料理 ◎材料(2人分) ■材料■ 昆布だし 2.5カップ しじみ 100g 桜味噌 25g ◎作り方 ①しじみをこすり洗いする ②昆布だしにしじみを入れて火にかける(水から温める)。沸いてくるとアクが出るのでアク取りをする ③ザルにクッキングペーパーをのせて、そこに②のしじみをあける(出汁は鍋に) ④ザルにあがったしじみを再度水でよくこすり洗いする ⑤③の鍋に桜味噌を解き、しじみを入れて完成