◎材料（4人分） ■材料■ 生イースト 30g 牛乳 220g 中力粉 500g 砂糖 60g 塩 5g 卵 100g レモン皮 1/2個 バター 60g ◎作り方 ①粉と塩とレモンの皮を手でまぜる ②生イーストを牛乳でとく ③卵を1個別ボウルに割りほぐす ④②と③を①に入れ残っている牛乳を入れてか…

◎材料（4人分） ■材料■ 豚肩ロース粗挽き 250g 玉葱（粗みじん切り） 60g 豚バラひき肉 50g 乾椎茸 2枚分 乾貝柱 2個分 長葱 大さじ1 生姜 小さじ1 焼売の皮 1パック ■調味料■ 塩 小さじ1/2 老酒 大さじ1と1/2 胡椒 少々 砂糖 小さじ1と1/2 醤油 大さじ1 卵 …

◎材料（30個分） ■材料■ 蝦米（戻したもの） 大さじ1 にら 1束 卵 1個 豚肩ロース粗挽き 250g にんにく（みじん切り）1片分 生姜（みじん切り） 1片分 ■皮の材料■ 強力粉 150g 薄力粉 150g ラード 大さじ1 水 160cc 塩 小さじ1/2 ■調味料■ 塩 小さじ1/3 老酒…

◎材料（2人分） ■材料■ イサキ 1人1尾 塩コショウ 少々 ピュアオリーブオイル 少々 ■バジルソース■ ニンニク 1/2かけ バジル 45g エクストラバージンオイル 75ml 塩コショウ 少々 ■イカの炒め物■ ピュアオリーブオイル 少々 スルメイカ 1杯 塩コショウ 少々 …