2017-07-23から1日間の記事一覧

大根の醤油漬け

材料(4人分) ■材料■ 大根 1/3本 塩 小さじ1/2 醤油 60㏄ 砂糖 60㏄ 水 60㏄ みりん 少々 一味唐辛子 少々 ◎作り方 ①大根を千切りにして塩でもむ →絞って水気を切る ②合わせた調味料に①をいれて完成

搾菜蒸餅 

◎材料(4人分) ■材料■ 豚ロース肉 300g 干し椎茸 1枚 筍 1/2個 干し貝柱 1個 搾菜 60g 木綿豆腐 1/3丁 生姜 1片 分葱 2本 ■肉に合わせる調味料■ 醤油 大さじ1/2 塩 小さじ1/3 水/貝柱の戻し水 50cc 砂糖 大さじ1 胡椒 少々 老酒 大さじ1 卵 大さじ2 片栗粉 …

フルーツ羹

◎材料(4人分) ■材料■ 水 400g グラニュー糖 80g オレンジキュラソー 20ml キウイフルーツ 1/2個 白桃(缶) 一切れ みかん(缶) 100g ◎作り方 ①鍋に水と粉寒天を入れ、混ぜながら火にかける ※混ぜ続ける ②みかん缶をキッチンペーパーで水気を切る ③白桃…

シフォンケーキ

◎材料(4人分) ■材料■ 卵黄 2個 砂糖 200g 牛乳 45g 太白ごま油 35g バニラオイル 少々 小麦粉 50g ベーキングパウダー 小さじ1/4 卵白 3個分 砂糖 40g ◎作り方 ①卵黄と卵白をわける ※卵白にはカラザも入れる ②卵黄に砂糖を入れて、白っぽくなるまでまぜる …