◎材料（4人分） ■マッシュポテト■ ジャガイモ 8000g 牛乳 120ml 塩 少々 胡椒 少々 ナツメグ 少々 バター 30g ■ひき肉■ オイル 45ml 玉ねぎ 300g ひき肉 300g 塩 少々 胡椒 少々 ナツメグ 少々 フォンド・ヴォー 150ml ◎作り方 ①ジャガイモを一口大に切る ②…

◎材料（4人分） ■材料■ 豚もも肉 200g ピーアン 4個 赤ピーマン 1個 冬筍 1個 長ネギ 1個 生姜 1片 にんにく 1個 ■豚肉の下味■ 老酒 大さじ1/2 塩 小さじ1/4 胡椒 少々 全卵 大さじ3 水 大さじ１ 片栗粉 大さじ1/2 油 大さじ1/2 ■合わせ調味料■ スープ 大さ…